Mediterritage Vol 3 Mycomed FR Download

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VALORISATION DES RESSOURCES EN CHAMPIGNONS

L'objectif général du projet est la valorisation des ressources en champignons dans le contexte des régions de montagne méditerranéennes. Les principales actions prévues concernaient : l'inventaire des champignons et des recettes traditionnelles de chaque région, la réalisation de guides d'information et de sensibilisation des producteurs locaux, sur les potentialités de la ressource en champignons, les risques de sa destruction, les bonnes pratiques de collecte, de production et de transformation, la mise au point de stratégies de valorisation économique des champignons dans chaque région. Ces actions ont été mises en œuvre en suivant une méthodologie mise au point en commun, sur la base de l’échange d’expériences entre partenaires.

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